1 łyżeczka sody. 1 łyżeczka proszku do pieczenia. trochę cukru waniliowego. 3-4 duże marchewki. pół paczki cynamonu. Proporcje można lekko zmienić – np. zmniejszając ilość cukru lub dodając więcej cynamonu. Jeśli masz ochotę na ciasto marchewkowe z orzechami, dodaj garść pokruszonych orzechów włoskich lub innych, które
Składniki na ciasto*: 250 g marchwi 50 g mąki 10 g proszku do pieczenia 30 g orzechów laskowych tartych Domowe Wypieki 30 g migdałów tartych Domowe Wypieki 30 g orzechów włoskich tartych Domowe Wypieki 2 jajka 100 g cukru pudru 25 ml oleju szczypta soliSkładniki na masę: 120 g masła 100 g cukru pudru 250 g mascarpone*Proporcja na jeden blat ciastaCzas przygotowania: 3 godzinyDobry i sprawdzony przepis na ciasto marchewkowe jest zawsze na wagę złota! Razem z profilem @ stworzyliśmy przepis na aromatyczne ciasto marchewkowe. Orzechowego aromatu dodają tarte orzechy laskowe, orzechy włoskie i migdały, oczywiście z lini Domowe Wypieki. Ciasto marchewkowe to super pomysł na tort urodzinowy. Poniżej nasz przepis na ciasto zrobić ciasto marchewkowe, zobacz jakie to proste!Zetrzyj marchew na tarce o drobnych oczkach. Do dużej miski przesiej przez sitko mąkę. Dodaj proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz wszystkie orzechy. W osobnym naczyniu ubij jajka z cukrem. Dodaj olej i wymieszaj. Następnie dodaj mieszaninę z orzechami i wymieszaj wszystko szpatułą. Na koniec dodaj startą marchew i dokładnie wymieszaj całość. Jeśli masz ochotę, możesz do ciasta dodać rodzynki. Przełóż wszystko do formy (21 cm) i piecz przez 40 minut w temperaturze 180° przygotujemy masę, która przełożymy blaty. Miękkie masło ubijaj mikserem z cukrem pudrem na jasna masę. Następnie dodawaj mascarpone w temperaturze pokojowej w 3 turach. Mieszaj tylko do połączenia. Wystudzone blaty posmaruj kremem. Ciasto możesz ozdobić migdałami lub orzechami włoskimi. Smacznego!Uwielbiam marchewkowe ciasto bez cukru i mąki i cieszę się, że nie muszę rezygnować z tego przysmaku nawet na lchf diecie. Moje ciasto zamiast mąki i cukru zawiera mąkę migdałową i erytrytol. Oczywiście jest w nim marchewka ale netto węglowodanów na jedną porcję jest bardzo mało. Poza tym to ciasto lubię zjeść do kawy na Uwielbiam ciasto marchewkowe! Połączenie słodyczy marchewki w wilgotnym cieście i delikatny smak serka mascarpone to istna poezja. Ozdobione marchewkowym musem na górze prezentuje się naprawdę efektownie. Doskonałe na każdą porę roku, szybko stanie się hitem Twoich przyjęć i spotkań z przyjaciółkami. Ale uwaga – to nie jest bynajmniej fit ciasteczko, raczej grzeszek, który będzie trzeba solidnie odpokutować na siłowni. Ciasto: 260 g mąki tortowej 1 łyżeczka sody 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 3 jaja 200 g cukru 200 ml oleju rzepakowego 1/2 startego jabłka 250 g startej marchewki 60 g wiórków kokosowych 60 g posiekanych orzeszków np. włoskich szczypta soli Krem mascarpone: 250 g serka mascarpone 400 ml śmietanki 30% 3 łyżki cukru pudru Mus marchewkowy: 500 ml przecierowego soku marchewkowego (np. Leon lub Kubuś – wybierze wersje smakowe w kolorze pomarańczowym) 100 g masła ½ szklanki wody 2 budynie waniliowe (opakowania po 40g) 3 łyżki cukru Przygotowanie: Przygotowujemy formę kwadratową 24×24 cm lub tortownicę o średnicy 26 cm. Wykładamy ją papierem do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 170°C. Jabłko i marchewkę ścieramy na tarce, na dużych oczkach. Jajka wbijamy do miski i miksujemy z cukrem do momentu, aż powstanie biała, puszysta masa. Do masy powoli wlewamy olej i miksujemy na niskich obrotach. Następnie dużą łyżką dodajemy do masy marchew, jabłko, posiekane orzechy i wiórka kokosowe. Mąkę przesiewamy z sodą, cynamonem i proszkiem do pieczenia. Łączymy składniki mokre i suche – mieszamy do równomiernego połączenia składników. Ciasto wykładamy do blachy i pieczemy ok. 35 minut w 170°C. Na koniec pieczenia wkłuwamy w ciasto drewniany patyczek – jeśli jest suchy, to ciasto jest gotowe. Odstawiamy ciasto do wystygnięcia i przystępujemy do przygotowania kolejnych warstw. Śmietankę miksujemy z serem mascarpone do momentu, aż powstanie gładki, gęsty krem. Na koniec wsypujemy cukier puder i miksujemy jeszcze przez chwilę. Ostudzone ciasto kroimy na dwa równe blaty. Jeśli góra za bardzo wyrosła również podcinamy ją na równo. Smarujemy spód kremem i przykrywamy górą. Pora na mus marchewkowy – sok podgrzewamy w rondelku wraz z cukrem i masłem tak długo, aż się rozpuszczą. Budynie rozpuszczamy w wodzie i delikatnie wlewamy do soku, mieszając – gdy masa zrobi się gęsta i jednolita studzimy ją lekko. Wykładamy ją równo na przełożonym kremem cieście. Całość ląduje w lodówce co najmniej na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Gotowe ciasto wygląda obłędnie, a smakuje jeszcze lepiej. Przed podaniem możemy udekorować ciasto posiekanymi orzeszkami, krokantem. Na wyjątkowe okazje polecam zrobienie marchewek z kolorowych mas cukrowych – efekt zachwyci nawet teściową. Jeśli nie przepadacie za kremem mascarpone, do tego ciasta pasować będzie również krem cytrynowy. Jeśli nie mamy czasu, możemy zrezygnować z musu marchewkowego na rzecz lukru – ciasto będzie równie smaczne, ale gotowe szybciej. Smacznego! Tagi: ciasto,ciasto marchewkowe,ciasto z kremem mascarpone,krem maskarpone,mus marchewkowy,przepis,pyszne ciasto Podobne artykuły 19 czerwca 2022 | Brak komentarzy 19 lutego 2022 | Brak komentarzy 23 stycznia 2022 | Brak komentarzy 25 grudnia 2021 | Brak komentarzy 12 listopada 2021 | Brak komentarzy 12 sierpnia 2021 | Brak komentarzy 29 czerwca 2021 | Brak komentarzy 21 czerwca 2021 | Brak komentarzy 16 czerwca 2021 | Brak komentarzy 11 czerwca 2021 | Brak komentarzy
May 13, 2020 - Ciasto marchewkowe z kremem mascarpone i orzechami jest nie tylko pyszne, ale też zdrowsze niż wypieki z mąki pszennej. Poznaj nasz przepis!
… z wyglądu jest dość niepozorny, zwyczajny ale w smaku jest naprawdę pyszny :) Biszkopt to już klasycznie biszkopt z przepisu na biszkopt rzucany – zawsze pięknie wyrasta, jest puszysty, lekki i równy jak stół. Krem to kremowa, aksamitna masa wykonana na bazie śmietany kremówki i białej czekolady oraz mascarpone. Czekolada usztywnia krem i nadaje fajnego, czekoladowego akcentu. Podobny krem znacie już z tortu michałkowego. Do tego świeże maliny, które łagodzą smak słodkiego kremu, nadają troszkę kwaskowatego akcentu i tort gotowy, lekki i nieprzekombinowany. Smacznego… Składniki Biszkopt:- 5 jajek- 3/4 szklanki cukru- 3/4 szklanki mąki pszennej- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanejKrem:- 600 g. śmietany kremówki 36 % (polecam firmy Piątnica)- 4 tabliczki (400 g.) dobrej jakości białej czekolady (użyłam Alpen Gold)- 1 serek (250 g.) mascarpone (polecam firmy Piątnica)- 1 – 2 śmietan fixyPoncz:- 80 ml. mocnej, słodzonej kawy rozpuszczalnej, ostudzonej- 60 ml. wódkiDodatkowo:- 400 g. malin- 1 słoik dżemu malinowego, bezpestkowego Reklama Wykonanie przepisu 1. Biszkopt: Na najwyższych obrotach miksera ubijamy białka na sztywną pianę, tak aby po odwróceniu garnka do góry dnem białka były sztywne, zwarte i nie wypadały z garnka. Nie wyłączając miksera pod koniec ubijania białek stopniowo dodajemy cukier, a następnie po kolei żółtka, ciągle ubijając masę mikserem. Na koniec wsypujemy do garnka przesiane mąki i delikatnie wmieszujemy je do masy – łyżką lub mikserem na bardzo wolnych obrotach. 2. Dno tortownicy (o średnicy 21 cm.) wykładamy papierem do pieczenia, boków niczym nie smarujemy, przelewamy ciasto do formy, wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni (u mnie termoobieg + góra – dół) i pieczemy ok. 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). 3. Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i razem z blachą upuszczamy go na podłogę z wysokości ok. 50 – 60 cm. (jeśli mamy na podłodze kafelki podkładamy ręcznik lub koc) i odstawiamy go na bok, do całkowitego wystudzenia. 4. Po wystudzeniu okrajamy go nożem od brzegów tortownicy, zdejmujemy obręcz, górkę ścinamy i kruszymy na drobne wiórki, a resztę biszkoptu dzielimy na 3 równe części. 5. Poncz: Wystarczy wymieszać razem oba składniki. Ja poczuję torty za pomocą spryskiwacza, przelewam więc oba składniki do spryskiwacza i gotowe :) 6. Krem: W niedużym garnuszku podgrzewamy śmietanę kremówkę, do momentu wrzenia. Po chwili zdejmujemy ją z ognia, dodajemy połamaną na kostki czekoladę i mieszamy masę, aż czekoladę całkowicie się rozpuści. Jeśli czekolada się nie rozpuści można ponownie podgrzać sos na gazie (na minimalnym ogniu). 7. Po rozpuszczeniu czekolady zdejmujemy masę z gazu i odstawiamy ją na bok, aby przestygła, a następnie przecedzamy ją przez sitko do drugiego garnka, aby otrzymać idealnie gładki sos, przykrywamy go folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 15 godzin. Krem może stać w lodówce nawet dłużej, max. 2 – 3 dni. 8. Kolejnego dnia schłodzoną masę ubijamy mikserem – do mocnego zgęstnienia i momentu, aż końcówka miksera będzie pozostawiała wyraźne ślady w kremie (zajmie nam to kilka minut, należy uważać, aby masa się nie zważyła!). Następnie dodajemy do masy schłodzony serek mascarpone, śmietan – fixy i ponownie ucieramy masę mikserem, aż wszystkie składniki się dobrze połączą. 9. Przed przekładaniem tortu warto gotowy krem schłodzić jeszcze w lodówce. 10. W między czasie przygotowujemy maliny: czyste, świeże maliny przekładamy do garnuszka, dodajemy dżem malinowy i dokładnie wszystko razem łączymy. Jeśli dżem jest za rzadki warto wcześniej go podgrzać i zagęścić odrobiną galaretki malinowej (przed wymieszaniem dżemu z malinami dżem musi być zimny). 11. Na paterze układamy pierwszy blat biszkoptu, równomiernie go ponczujemy, rozsmarowujemy 1/3 malin, wykładamy ok. 1/4 kremu z białej czekolady, przykrywamy krem drugim blatem biszkoptu, ponczujemy go, wykładamy kolejną porcję kremu, maliny, na wierzch układamy 3 blat biszkoptu, który również ponczujemy. Na biszkopt wykładamy resztę malin. Boki tortu obkładamy cienką warstwą kremu i obsypujemy je wiórkami biszkoptu. Resztę kremu układamy na wierzchu tortu wyciskając go ze szprycy (użyłam tylki z głęboką gwiazdką Wiltona) i dekorujemy tort malinami. 12. Po przygotowaniu schładzamy tort w lodówce przez minimum kilka godzin, a najlepiej przez całą noc (krem musi mieć czas, aby dobrze zesztywnieć). Smacznego :) Reklama
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder ze śmietan-fixem. Następnie dodajemy serek mascarpone. Oczywiście śmietan-fix nie jest konieczny, ale z nim krem jest stabilniejszy i lepiej się utrzymuje :-) wiem, ze niektórzy nie lubią śmietan-fixów, więc nie ma konieczności dodawania go. Ciasto marchewkowe to mój nr 1 z ciast. Ciasto przekładam pysznym kremem z mascarpone, jogurtu greckiego i cukru wanilinowego, co nadaje całemu ciastu pyszny, lekko kwaskowy posmak. Ciasto marchewkowe jest szybkie w przygotowaniu i zapewnia efekt WOW, niby nic kawałek ciasta, ale wystarczy spróbować, żeby się zakochać:) Ciasto200 g mąki2 jajka (rozmiar M)150 ml oleju roślinnego200 g cukru drobnego do wypieków200 g marchewki startej na drobnych oczkach80 g drobno posiekanego ananasa z puszki60 g wiórków kokosowych1 łyżka sody oczyszczonej1 łyżka cynamonu1/2 łyżeczki proszku do pieczenia60 g posiekanych orzechów pekanMasa do przełożenia ciasta250 g mascarpone150 g jogurtu greckiego2 op. cukru wanilinowego (1 op. = 16g) Tortownica 24 cm lub 22 cm CiastoJajka wyjąc wcześniej z lodówki. Jeśli zapomniałaś możesz ja na chwilkę włożyć do półmiska z ciepłą misy miksera dodać jajka, ubić aż zwiększą objętość dwukrotnie. Dodać cukier i ubijać, aż masa będzie puszysta i ubijać dolewając wąskim strumieniem 150 ml oleju dodać startą na drobnych oczkach marchewkę, drobno posiekanego ananasa, posiekane orzechy pekan i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki. W tym momencie piekarnik nagrzać do 150 innej miski przesiać mąkę, dodać łyżkę cynamonu, pół łyżeczki proszku do pieczenia i łyżkę sody, dokładnie wymieszać. Następnie dodać do zmiksowanej masy i delikatnie wymieszać wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz. Przygotowane ciasto wylać do tortownicy, piec w temperaturze 150 stopni (termo obieg) przez 1 godzinę (do suchego patyczka). Upieczone ciasto pozostawić do ostudzenia w temperaturze pokojowej. Po ostudzeniu przeciąć ciasto w pół, nie za nisko, aby powstały dwa równej wielkości blaty. Masa jogurtowaMasę przygotować dopiero, gdy ciasto będzie całkowicie misy miksera przełożyć mascarpone, dodać 150 g jogurtu greckiego i 2 op cukru wanilinowego. 1 op = 16g. Wszystkie składniki dokładnie rozsmarować na dolnym blacie, przykryć drugim blatem. Przechowywać w lodówce, nawet na kolejny dzień jest pyszne i wilgotne, tylko nie jestem pewna czy ciasto przetrwa do drugiego dnia, u mnie zwykle raz dwa i ciacho zjedzone..ja uwielbiam to połączenie, dlatego nie rezygnujecie z tej masy, jest wyjątkowo pyszna! Ciasto marchewkowe jest pyszne. Koniecznie wypróbujcie mają ulubioną masę do jego przełożenia. Połączenie mascarpone, jogurtu greckiego i cukru wanilinowego nadaje temu ciastu wyjątkowy smak. Podsumowanie Course: CiastaCuisine: Polska Najnowsze na blogu Przepisy na maila Bądź na bieżąco z nowymi wpisami Składniki i przepis na ciasto marchewkowe z orzechami i ananasem: 150g cukru drobnego do wypieków. 120g oleju rzepakowego. 3 jajka. 250g startej marchewki na drobnych oczkach. 100g posiekanych orzechów pekan (możemy zastąpić orzechami włoskimi) 200g posiekanego ananasa. opakowanie cukru z prawdziwą wanilią. 200g mąki pszennej. Przepisy Deser Kuchnia polska Przepisy na ciasto marchewkowe fit ciasto marchewkowe z serkiem mascarpone i orzechami włoskimi Czas przygotowania: 30 min Składniki ciasto mąka 2 szklanki marchew 1 szklanka drobno startej olej 1 szklanka jajko 4 sztuki cukier 1 szklanka proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki Soda oczyszczona Prymat 1,5 łyżeczki Przyprawa do piernika ciast i deserów Prymat 1 łyżka orzechy włoskie 1 garść rodzynki 1/2 szklanki dodatkowo serek mascarpone 250 gram cukier puder 2 łyżki orzechy włoskie 1/2 szklanki śmietana 30% 200 ml Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania ciasto marchewkowe z serkiem mascarpone i orzechami włoskimi Do miski przesiać mąkę dodać proszek do pieczenia i sodę ,przyprawę do piernika ,jajka ubić z cukrem na puszystą masę,małymi porcjami dosypywać mąkę z dodatkami, w międzyczasie wlewać olej,na koniec dodać marchewkę , rodzynki i posiekane orzechy, ciasto przelać do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia,piec w 180 stopniach około 45-50 minut. masa : śmietanę ubić na sztywno ,do serka dodać cukier wymieszać ,małymi porcjami dodawać do śmietany serek . Po wyjęciu z piekarnika ciasto ostudzić i na takie nałożyć masę ,posypać orzechami. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami! ciasto marchewkowe z polewą mascarpone 5.0 (82) Ciasto marchewkowe wg Piotra Ogińskiego ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi (bez mąki) 4.0 (30)Pierwszy raz ciasto marchewkowe jadłam dwadzieścia lat temu u naszych gospodarzy na kwaterze w Bukowinie Tatrzańskiej. Właśnie wrócili z wieloletniej emigracji w Kanadzie, by osiąść w Polskich górach. Gotowali przepysznie, proponując regionalną kuchnię Podhala. Jednak czasem wprowadzali nowe smaki sprowadzone z Kanady. I takim nowym, wręcz odkrywczym, jak na tamte czasy, smakiem był smak ciasta marchewkowego. Wtedy nikomu nie mieściło się w głowie, że można zrobić ciasto z warzywa! A tymczasem, myśmy je jedli ze smakiem, zachwyceni korzenną nutą, wilgotnością i niesamowitym smakiem. Dzisiaj ciasto marchewkowe mogłoby nie być niczym wyjątkowym (bo chyba już każdy je zna), gdyby nie to, że nadal jego smak jest obłędny, a do tego długo zachowuje świeżość. Z resztą, jeśli nie robiłaś/eś go jeszcze, spróbuj i sam/a się obierz, zetrzyj drobno na tartcePomarańczę umyj, otrzyj na tartce skórkę Wstaw piekarnik, aby się nagrzał do 180stJajka ubij z cukrem pudrem, dodaj olej i skórkę pomarańczową wymieszajDodaj startą marchewkęWsyp do osobnej miski mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier puder, cynamon, gałkę muszkatołową, sól, imbir i dokładnie połącz za pomocą łyżkiWsyp suche składniki do mokrych dobrze 2/3 orzechów i znów wymieszaj Foremkę o wymiarach 24na 24 cm wyłóż papierem tak, żeby papier zachodził na ścianki foremki, wylej na nią ciasto i wstaw do piekarnikaPiecz około 1 godziny, lub do uzyskania suchego patyczka włożonego w ciasto na próbęUpieczone ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzeniaKrem z serka mascarponeCzekoladę pokrusz i roztop wraz z masłem w małym rondelku, lekko przestudźDodaj mascarpone, cukier puder, sok wyciśnięty z pomarańczy,ekstrakt z wanilii, cały czas intensywnie mieszając połącz składniki (możesz ubić za pomocą miksera)Przygotowany krem wyłóż na ciasto. Możesz też przekroić ciasto w poprzek i przełożyć je połową kremu. Wierzch ciasta ozdób pozostałymi orzechami
.ciasto marchewkowe z mascarpone i orzechami
